Pelez et
couper les pommes en tranches. Enlevez la
peau du boudin, le couper en morceaux et les fariner.
300g
de boudin à la crème ou aux oignons
2 grosses pommes golden
1 oignon doux
150g de farine
4 oeufs
10 cl d'huile
20cl de lait
1 sachet de levure chimique
sel et poivre
une pincée de romarin
quelques graines de pavot
Préparation
Pelez et émincer l'oignon, puis le faire revenir
dans une poêle avec un peu d'huile.
Lorsqu'il est un peu fondu, ajoutez les pommes et laisser
un peu colorer.
Parsemez de romarin. Mettre à
côté.
Dans une terrine cassez les oeufs et les battre avec du
sel et du poivre.
Ajoutez au mélange l'huile et le lait, puis la
farine et la levure.
Incorporez délicatement le boudin.
Dans
un moule à cake, versez la moitié de la
pâte, recouvrir de pommes et ajoutez le restant de
pâte sur le dessus.
Parsemez de graines de pavot, enfournez à
150°C pendant 40 min.