Navets noirs de Pardailhan

Pour 4 personnes:
1 kg de navets de Pardailhan (voir o? s'approvisioner en navets de Pardailhan sur le site du village)
beurre, sel, poivre, muscade, sauce b?chamel, cr?me fra?che.

Taillez les navets en petites gousses d'ail. Faites les blanchir 5 mn ? l'eau sal?e. Egouttez-les et mettez les avec une noix de beurre avec sel, poivre, muscade et un verre d'eau. Laissez cuire tout doucement ? couvert.

Bien attendris, liez-les avec quelques cuiller?es de sauce b?chamel, additionn?e de cr?me fra?che pour l'?claicir. Laissez-les mijoter quelques minutes dans cette sauce avant de les servir.