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Mesturets ou galettes de potiron

Recette de Mamie L?onie

Un potiron ou citrouille (1 kg) Farine Un oeuf Huile Sel Sucre vanill?

Mamie L?onie

Couper le potiron en morceaux et le cuire ? l'eau sal?e dans une cocotte.

Egoutter toute la nuit, presser ?ventuellement pour en faire sortir l'eau.

Le lendemain mixer le potiron, la farine et l'oeuf jusqu'? l'obtention d'une p?te ? beignet dense. Ajouter une pinc?e de sel et le sucre vanill? ? volont?.

Dans une po?le faire chauffer de l'huile pour y cuire des galettes (la p?te doit ?tre consistente) d'un diam?tre d'environ 10 cm pour 3 cm d'?paisseur, 10 minutes pour chaque face (elles doivent ?tre dor?es).

Dresser dans un plat et saupoudrer de sucre. Manger chaud ou froid.

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